Jan nou tout konnen, Lachin gen yon teritwa vas, ak yon total 35 pwovens ak vil ki gen ladan Taiwan, kidonk rejim alimantè ant nò a ak sid la tou trè diferan.
Moun ki rete nan nò yo sitou renmen boulèt, kidonk konbyen moun ki rete nan nò yo renmen boulèt?
Nou ka di toutotan moun nan nò yo gen tan epi yo vle, y ap gen boulet.
Premye a tout, pandan Festival Prentan an, yon festival tradisyonèl Chinwa, boulet yo prèske yon bagay endispansab chak jou.
Lavèy lannwit lan, yo gen boulet gato.
Nan maten jou Nouvèl Ane a, yo gen boulet gato.
Nan dezyèm jou Nouvèl Ane Linè a, pitit fi marye a ap mennen mari l ak pitit li yo lakay pou yon fèt epi pou yo manje boulet gato.
Nan senkyèm jou Nouvèl Ane Linè a, Jounen Konba Povrete a, yo toujou gen boulet manje.
Nan 15yèm Festival Lanp lan, manje boulet.
Anplis de sa, gen kèk tèm solè enpòtan, tankou tonbe nan anbiskad, kòmansman otòn, ak solstis ivè a, yo toujou oblije manje boulèt.
Epitou, yo gen boulèt lè yo soti oswa lè yo retounen.
Manje boulet lè yo kontan, oubyen menm lè yo pa tris.
Zanmi ak fanmi reyini ansanm epi manje boulèt.
Boulet se yon délikatès ke moun nan nò yo pa ka viv san yo.
Konpare ak boulet yo fè ak machin endistriyèl, moun prefere boulet yo fè lakay yo. Detanzantan, tout fanmi an reyini. Gen moun ki prepare fars, gen lòt ki melanje pat la, gen lòt ki woule pat la, epi gen lòt ki fè boulet. Apre sa, yo prepare sòs soya, vinèg, lay, oswa diven, epi yo bwè l pandan y ap manje. Fanmi an kontan, y ap jwi lajwa travay ak manje pote, epi y ap jwi bonè fanmi an lè yo ansanm.
Alò, ki kalite fars ki genyen nan boulèt yo ke moun nan nò yo renmen?
Premye a se fars ki gen vyann, tankou chou-kochon-zonyon vèt, mouton-zonyon vèt, vyann bèf-seleri, powo-kochon, fenouy-kochon, koryandè-vyann, elatriye.
Anplis de sa, fars vejetaryen yo trè popilè tou, tankou powo-chanpiyon-ze, melon dlo-ze, tomat-ze.
Finalman, gen fars ak fwidmè, powo-krivèt-ze, powo-makawo, elatriye.
Dat piblikasyon: 15 septanm 2023