Nouyyo te fè ak manje pou plis pase 4,000 ane. Nouy jodi a anjeneral refere a nouy ki fèt ak farin ble. Yo rich nan lanmidon ak pwoteyin epi yo se yon sous-wo kalite enèji pou kò a. Li gen tou yon varyete de vitamin ak mineral, ki gen ladan vitamin esansyèl ki kenbe balans newolojik, tankou B1, B2, B3, B8, ak B9, osi byen ke kalsyòm, fè, fosfò, mayezyòm, potasyòm, ak kwiv. Eleman nitritif sa yo ede kenbe kò a an sante epi fè moun yo plis enèjik.
Anplis de sa, nouy yo gen yon gou rich epi yo ka satisfè bezwen sansoryèl moun yo pou manje. Elastisite ak chewiness nan nouy, osi byen ke gou a bon gou nan pasta, ka pote moun yon santiman bèl. Epi paske nouy yo senp pou fè, pratik yo manje, ak moun rich nan eleman nitritif, yo ka itilize kòm manje diskontinu oswa manje vit, kidonk yo te aksepte ak renmen pa moun nan tout mond lan.
Koulye a, nou prezante plizyè cho-vann nouy enstantane sou mache a ki apwopriye pou devlopman komèsyal ak gwo-echèl faktori pwodwi nouy:
1.Nouy fre-sèk
Nouy Vermicelli yo te cheche nan yon fou, ak kontni imidite a jeneralman mwens pase 13.0%. Pi gwo avantaj yo se ke yo fasil nan magazen ak fasil yo manje, kidonk yo renmen pa konsomatè yo. Kit nan kay la oswa manje deyò, nouy sèk kwit byen vit epi yo fasil pou pote. Konvenyans sa a fè nouy sèk gen kandida aplikasyon laj nan lavi modèn rapid-ritm.
Nouy sèk yo ka itilize pou fè yon varyete de asyèt diferan, tankou nouy soup, nouy fri, nouy frèt, elatriye. Konsomatè yo ka chwazi diferan kalite pasta sèk selon pwòp gou ak preferans yo, epi pè yo ak legim divès kalite, vyann. , fwidmè, elatriye pou kreye espesyalite rich ak divès.
Pwosesis pwodiksyon:
2. Nouy fre
Kontni imidite nan nouy fre pi wo pase 30%. Li gen yon teksti chewy, plen ak gou ble, epi li pa gen okenn aditif. Li se yon pwodwi nouy enstantane ki aplike teknoloji nouy tradisyonèl men-woule nan pwodiksyon an mas endistriyèl.
Kòm pouswit konsomatè yo nan rejim alimantè ki an sante ap grandi, pouswit konsomatè yo nan rejim alimantè ki an sante ap vin pi wo ak pi wo. Nouy fre, kòm yon manje konvenyans nourisan, ki gen anpil grès ak ba kalori, jis satisfè bezwen konsomatè yo. Moun modèn, espesyalman moun ki nan vil gwo ak mwayen gwosè, yo de pli zan pli fanatik nan nouy fre kri ak mouye ak gou natirèl ak tradisyonèl yo. Avèk sa a vini gwo opòtinite biznis.
Endistri nouy fre piti piti vin tounen yon zòn ki gen gwo enkyetid. Nouy fre yo se yon kalite manje konvenyans ki baze sou nouy fre. Anjeneral yo asosye ak yon varyete legim fre, vyann, fwidmè ak lòt engredyan. Yo bon gou ak nourisan.
Kounye a, devlopman endistri nouy fre montre karakteristik sa yo:
1. Mache a ap grandi rapidman. Nan dènye ane yo, akòz popilarizasyon an nan manje ki an sante, endistri a nouy fre te montre yon tandans kwasans rapid. Selon demografik, gwosè sou mache a nan endistri nouy fre kontinye ap elaji, ak to kwasans anyèl la rete pi wo pase 10%.
2. Tandans manje an sante. Sèjousi, konsomatè yo ap de pli zan pli pouswiv alimantasyon an sante. Nouy fre, kòm yon manje konvenyans nourisan, ki gen anpil grès ak ba kalori, jis satisfè bezwen konsomatè yo.
3. Devlopman nan frizè ak frijidè manje bay opòtinite pou ekspansyon mache a nan nouy fre
Avèk devlopman kontinyèl nouvo modèl biznis, nouvo modèl biznis reprezante pa chèn makèt, gwo magazen ak magazen konvenyans pral reprezante yon pwopòsyon ogmante nan komès iben. Yon tandans komen nan devlopman nan modèl sa yo se konsidere manje nan frizè ak frijidè kòm premye komodite biznis enpòtan, konsa pavaj yon wout pare pou mache a nouy fre.
Pwosesis pwodiksyon:
3. Nouy glase-kwit
Jele-Kwitnouy yo te fè soti nan grenn tankou farin ble ak farin ble. Yo mase nan yon vakyòm, fòme nan bann farin, matirite, kontinyèlman woule ak koupe soti, kwit, rense nan dlo frèt, rapid-jele, ak pake (pandan pwosesis sa a, kondiman yo te fè nan pake sòs ak sifas la ak kò). yo pake ansanm) ak lòt pwosesis. Li ka manje nan yon ti tan apre yo fin moulu nan dlo bouyi oswa bouyi, dekonjle ak sezonman. Nouy yo nan frizè yo byen vit jele nan yon peryòd tan kout pou reyalize rapò optimal nan kontni dlo andedan ak deyò nouy yo, asire ke nouy yo fò ak elastik, ak ijyèn segondè, tan kout dekonjle ak konsomasyon rapid. Anba kondisyon refrijerasyon -18C, lavi etajè a se osi lontan ke 6 mwa a 12 mwa. mwa.
Kounye a, to kwasans jeneral nan kategori nouy kwit nan frizè a trè vit. Pa gen anpil manifakti ki konsantre sou kategori sa a, men yo ap grandi trè vit. Te kwasans lan nan demann nan mache B-end Restoration vin faktè ki pi enpòtan nan epidemi nouy kwit nan frizè.
Rezon ki fè nouy kwit nan frizè yo tèlman popilè sou bò Restoration se ke li rezoud anpil pwen doulè nan bezwen Restoration:
Livrezon manje rapid, vitès kwit manje nouy ogmante pa 5-6 fwa
Pou Restoration sosyal, vitès livrezon manje se yon endikatè trè enpòtan. Li gen yon enpak dirèk sou to woulman tab restoran an ak revni fonksyònman.
Paske nouy yo kwit nan frizè yo te kwit pandan pwosesis pwodiksyon an, yo lage yo nan restoran tèminal pou depo nan frizè. Pa gen okenn bezwen dekonjle lè yo itilize. Nouy yo ka bouyi nan dlo bouyi pou 15s-60s anvan yo kwit.
Pifò nouy kwit nan frizè ka sèvi nan 40 segonn, ak ramèn nan frizè ki pi rapid pran sèlman 20 segonn. Konpare ak nouy mouye ki pran omwen 3 minit pou kwit manje, manje a sèvi 5-6 fwa pi vit.
Akòz teknik pwosesis diferan, depo ak metòd transpò, pri dirèk nan frizè nouy kwit se yon ti kras pi wo pase sa yo ki nan nouy mouye.
Men, pou restoran, lè l sèvi avèk nouy kwit nan frizè amelyore efikasite livrezon manje, ekonomize travay, amelyore efikasite etaj, ak ekonomize depans dlo ak elektrisite.
Pwosesis pwodiksyon:
| Nouy fre-sèk | Nouy fre | Nouy glase-kwit | |
| Pri Pwodiksyon | ★★★★ | ★★★★★ | ★★ |
| Depo ak depans anbake | ★★★★★ | ★★ | ★ |
| Pwosesis Pwodiksyon | ★★★ | ★★★★★ | ★★ |
| Gou ak nitrisyon | ★★★★ | ★★★★★ | ★★★★ |
| Gwoup kliyan yo | Makèt, makèt, boutik manje sou entènèt, elatriye. | Makèt, makèt, Restoran, magazen chèn, kwizin santral, elatriye. | Makèt, makèt, Restoran, magazen chèn, kwizin santral, elatriye. |
Lè poste: Nov-03-2023