VOYEyo te fè ak manje pou plis pase 4,000 ane. Nouy jodi a anjeneral, al gade nan nouy yo te fè soti nan farin ble. Yo rich nan lanmidon ak pwoteyin epi yo se yon sous-wo kalite enèji pou kò a. Li gen tou yon varyete de vitamin ak mineral, ki gen ladan vitamin esansyèl ki kenbe balans newolojik, tankou B1, B2, B3, B8, ak B9, osi byen ke kalsyòm, fè, fosfò, mayezyòm, potasyòm, ak kwiv. Eleman nitritif sa yo ede kenbe kò a an sante epi fè moun plis enèjik.
Anplis de sa, nouy gen yon gou moun rich ak ka satisfè bezwen sansoryèl moun nan pou manje. Elastisite a ak chewiness nan nouy, osi byen ke gou a bon gou nan pasta, ka pote moun yon santiman bèl. E paske nouy yo se senp fè, pratik yo manje, ak moun rich nan eleman nitritif yo, yo ka itilize kòm manje diskontinu oswa manje vit, se konsa yo te depi lontan te aksepte ak renmen pa moun nan tout mond lan.
Koulye a, nou prezante plizyè cho-vann nouy enstantane sou mache a ki apwopriye pou devlopman komèsyal ak gwo-echèl faktori pwodwi nouy:
1.Fresh-sèk nouy
Nouy vermicelli yo te seche nan yon fou, ak kontni an imidite se jeneralman mwens pase 13.0%. Pi gwo avantaj yo se ke yo fasil nan magazen ak fasil yo manje, se konsa yo renmen pa konsomatè yo. Kit nan kay la oswa manje soti, nouy sèk kwit byen vit epi yo fasil yo pote. Sa a konvenyans fè nouy sèk gen kandida aplikasyon laj nan modèn vit-ritm lavi.
Nouy sèk yo ka itilize yo fè yon varyete de asyèt diferan, tankou nouy soup, nouy fri, nouy frèt, elatriye konsomatè yo ka chwazi diferan kalite pasta sèk dapre pwòp gou yo ak preferans, ak pè yo ak legim divès kalite, vyann, fwidmè, elatriye yo kreye rich ak divès kalite delicacies.
Pwosesis pwodiksyon:
2. nouy fre
Kontni an imidite nan nouy fre se pi wo pase 30%. Li gen yon teksti ki chewy, plen gou ble, epi li pa gen okenn aditif. Li se yon pwodwi nouy enstantane ki aplike tradisyonèl men-woule teknoloji nouy nan pwodiksyon mas endistriyèl.
Kòm pouswit konsomatè yo nan rejim sante ap grandi, pouswit konsomatè yo nan rejim ki an sante ap vin pi wo ak pi wo. Nouy fre, kòm yon nourisan, ki ba-grès ak ba-kalori manje konvenyans, jis satisfè bezwen yo nan konsomatè yo. Moun modèn, espesyalman moun ki nan gwo ak mwayen ki menm gwosè ak lavil yo, yo se de pli zan pli fanatik nan anvan tout koreksyon ak mouye nouy fre ak gou natirèl ak tradisyonèl yo. Avèk sa a vini gwo opòtinite biznis.
Endistri a fre nouy piti piti vin yon zòn ki gen gwo enkyetid. Nouy fre yo se yon kalite manje konvenyans ki baze sou nouy fre. Anjeneral, yo pè ak yon varyete legim fre, vyann, fwidmè ak lòt engredyan. Yo bon gou ak nourisan.
Koulye a, devlopman nan endistri a fre nouy montre karakteristik sa yo:
1. Mache a ap grandi rapidman. Nan dènye ane yo, akòz popilarizasyon nan manje ki an sante, endistri a fre nouy te montre yon tandans kwasans rapid. Dapre estatistik, gwosè mache a nan endistri a fre nouy kontinye ap elaji, ak to kwasans anyèl la ki rete pi wo a 10%.
2. Healthy Manje tandans. Sèjousi, konsomatè yo de pli zan pli kouri dèyè rejim ki an sante. Nouy fre, kòm yon nourisan, ki ba-grès ak ba-kalori manje konvenyans, jis satisfè bezwen yo nan konsomatè yo.
3. Devlopman manje nan frizè ak nan frijidè bay opòtinite pou ekspansyon mache a nan nouy fre
Avèk devlopman kontinyèl nan nouvo modèl biznis, nouvo modèl biznis reprezante pa chenn makèt, magazen gwo ak magazen konvenyans pral kont pou yon pwopòsyon ogmante nan komès iben. Yon tandans komen nan devlopman modèl sa yo se konsidere manje nan frizè ak nan frijidè kòm premye komodite biznis enpòtan, konsa pavaj yon wout pare pou mache nouy fre.
Pwosesis pwodiksyon ：
3. flozen-kwit nouy
Jele-CookedNouy yo te fè soti nan grenn tankou farin ble ak farin ble. Yo se petri nan yon vakyòm, ki te fòme nan bann farin, gen ase matirite, kontinyèlman woule ak koupe soti, kwit, rense nan dlo frèt, rapid-jele, ak pake (pandan pwosesis sa a, kondiman yo yo te fè nan pakè sòs ak sifas la ak kò yo pake ansanm) ak lòt pwosesis. Li ka manje nan yon ti tan apre yo te moulu nan dlo bouyi oswa bouyi, deglase ak sezonman. Nouy yo nan frizè yo byen vit nan frizè nan yon kout peryòd de tan reyalize rapò a pi bon nan kontni dlo andedan ak deyò nouy yo, asire ke nouy yo fò ak elastik, ak ijyèn segondè, kout tan deglase ak konsomasyon rapid. Anba -18c kondisyon refrijerasyon, lavi sa a ki etajè se osi lontan ke 6 mwa a 12 mwa. mwa.
Kounye a, to kwasans lan an jeneral nan kategori a nouy kwit nan frizè se trè vit. Pa gen anpil manifaktirè ki konsantre sou kategori sa a, men yo ap grandi trè vit. Kwasans lan nan demann nan B-fen mache a Restoration te vin faktè ki pi enpòtan nan epidemi an nan nouy kwit nan frizè.
Rezon ki fè nouy nan frizè kwit yo tèlman popilè sou bò Restoration se ke li rezoud anpil pwen doulè nan bezwen Restoration:
Livrezon manje vit, nouy vitès pou kwit manje ogmante pa 5-6 fwa
Pou Restoration sosyal, vitès livrezon manje se yon endikatè trè enpòtan. Li gen yon enpak dirèk sou pousantaj woulman tab restoran an ak revni opere.
Paske nouy yo nan frizè kwit yo te kwit pandan pwosesis pwodiksyon an, yo lage nan restoran tèminal pou depo nan frizè. Pa gen okenn nesesite pou efondreman lè yo itilize li. Nouy yo ka bouyi nan dlo bouyi pou 15S-60s anvan yo te kwit.
Pifò nan jele nouy kwit ka sèvi nan 40 segonn, ak pi rapid ramèn nan jele sèlman pran 20 segonn. Konpare ak nouy mouye ki pran omwen 3 minit nan kwit manje, se manje a te sèvi 5-6 fwa pi vit.
Akòz teknik pwosesis diferan, depo ak metòd transpò, pri a dirèk nan nouy nan frizè kwit se yon ti kras pi wo pase sa yo ki nan nouy mouye.
Men, pou restoran, lè l sèvi avèk nouy nan frizè kwit amelyore efikasite livrezon manje, ekonomis travay, amelyore efikasite etaj, ak ekonomis depans dlo ak elektrisite.
Pwosesis pwodiksyon ：
| Nouy fre-seche | Nouy fre | Nouy jele-kwit | |
| Pri pwodiksyon | ★ ★ ★ ★ | ★ ★ ★ ★ ★ | ★ ★ |
| Depo ak depans anbake | ★ ★ ★ ★ ★ | ★ ★ | ★ |
| Pwosesis pwodiksyon | ★ ★ ★ | ★ ★ ★ ★ ★ | ★ ★ |
| Gou ak nitrisyon | ★ ★ ★ ★ | ★ ★ ★ ★ ★ | ★ ★ ★ ★ |
| Gwoup kliyan | Makèt, makèt, magazen manje sou entènèt, elatriye. | Makèt, makèt, Restoran, magazen chèn, kwizin santral, elatriye. | Makèt, makèt, Restoran, magazen chèn, kwizin santral, elatriye. |
Post tan: Nov-03-2023